Ajinomoto Shared Value

Biociclo de la Naturaleza

El Biociclo de la Naturaleza es una de las actividades que venimos implementando desde los años 70, dentro del marco de ASV.

El biociclo se inicia desde la fermentación de la melaza de caña de azúcar, la principal materia prima para la producción de nuestro sazonador umami AJI-NO-MOTO®.

Culminado el proceso de fermentación, queda un "co-producto" líquido con una alta concentración de nutrientes que es aprovechado como fertilizante para los campos de caña de azúcar, frutas, hortalizas y otros cultivos.

De esta manera, retornamos a la tierra un producto rico en nutrientes que contribuye a la buena nutrición del suelo para obtener cultivos más fuertes.

Este es el biociclo que implementan todas las empresas del Grupo Ajinomoto a nivel mundial, creando un valor que se comparte con la comunidad.


Objetivos del Biociclo de la Naturaleza
No generamos desperdicios y desarrollamos las operaciones de producción con el menor impacto ambiental posible.

Premio Ajinomoto

Ajinomoto del Perú S.A. lanza el Primer Concurso "Premio Ajinomoto" con la finalidad de promover la investigación, tanto experimental como bibliográfica, entre estudiantes universitarios.

Está dirigido a estudiantes de carreras relacionadas a las ciencias de la alimentación y la salud, campos en los cuales la empresa tiene sus más grandes fortalezas y busca contribuir a través de sus actividades de Valor Compartido.

Los invitamos a participar. Puedes descargar las bases aquí: Bases Premio Ajinomoto 2018

Otras actividades
Alianzas estratégicas

Con la finalidad de contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional de la comunidad, desarrollamos alianzas estratégicas con instituciones de prestigio internacional que persigan nuestros mismos ideales, como el Programa Mundial de Alimentos (PMA) y la Agencia Adventista de Desarrollo y Recursos Asistenciales (ADRA).

El objetivo principal es implementar proyectos nutricionales que contribuyan a la prevención de la desnutrición y anemia infantil. Gracias a estas alianzas estratégicas se busca que los beneficiarios, miembros de nuestra comunidad, vean fortalecidos sus conocimientos y capacidades de manera que se contribuya a prevenir y controlar la anemia a través del consumo de una alimentación balanceada y de adecuados hábitos de higiene y salud.

La mejora del conocimiento de las familias en temas de buena alimentación y nutrición constituirá un elemento crucial para la sostenibilidad de estos proyectos en el tiempo. Compartimos valores con la comunidad a través de nuestras alianzas estratégicas.

Compartiendo Conocimiento

Con el objetivo de difundir la importancia de las Buenas Prácticas de Manipulación e Higiene de los Alimentos, venimos desarrollando actividades dirigidas específicamente a los manipuladores de alimentos.

Nuestro principal propósito es brindar conocimientos para asegurar la inocuidad de los alimentos que se sirven a los comensales. Para ello, desarrollamos charlas y talleres donde los participantes se actualizan en las normas y prácticas necesarias para asegurar una correcta manipulación y conservación de los insumos. En estos talleres utilizamos un manual elaborado en base a la legislación vigente. De esta manera, generamos valor compartiendo nuestros conocimientos y experiencias.

Fundación Ajinomoto

Programa de charlas a la comunidad

El objetivo de estas charlas es contribuir a mejorar la calidad de vida de la población, a través de temas que motiven y hagan tomar conciencia sobre la importancia de la buena alimentación para mantener una buena salud. Del mismo modo, se busca modificar hábitos de consumo errados, propiciando el consumo de productos económicamente accesibles y de alto contenido nutricional.

Descarga el temario del programa aquí.

Materiales

Somos conscientes que las verduras son poco consumidas en nuestra alimentación diaria.
Por ello, hemos desarrollado materiales con la finalidad de contribuir a mejorar los hábitos de alimentación, promoviendo la inclusión de verduras en nuestras comidas.

Recuerda que una alimentación variada, nutritiva y sabrosa, te ayudará a mantener una vida sana y prevenir enfermedades.

Inocuidad alimentaria

El objetivo principal de estas charlas es brindar conocimientos para asegurar la inocuidad de los alimentos que se sirven a los comensales. Para ello, desarrollamos charlas y talleres donde los participantes se actualizan en las normas y prácticas necesarias para asegurar una correcta manipulación y conservación de los insumos. En estos talleres utilizamos un manual elaborado en base a la legislación vigente.

• Libros
A fin de cumplir con su propósito de promover la investigación y difusión de conocimientos, la Fundación Ajinomoto apoya la publicación de libros sobre temas vinculados, de manera especial, con la salud y la nutrición.
Hasta la fecha ha auspiciado la edición de 5 libros relacionados con la ciencia de los alimentos y la nutrición.


• Programa de Becas
Con el objetivo principal de premiar el esfuerzo e interés de los profesionales por mantenerse en constante capacitación y actualización, se implementó un Programa de Becas en el año 2004.
Este programa está orientado a financiar parcialmente estudios de postgrado, especialmente en carreras relacionadas a las Ciencias de la Salud.
Finalizado el apoyo, todos los beneficiarios de esta beca se comprometen a volcar los conocimientos adquiridos en beneficio de la comunidad, brindándole las herramientas básicas para elevar la calidad de vida.


• Simposios académicos
Hasta la fecha y gracias al apoyo de AJINOMOTO Co. Inc., y de Ajinomoto del Perú S.A., la Fundación Ajinomoto ha desarrollado con éxito diez simposios internacionales:

1999: Glutamato monosódico - Lima, Perú.
2001: Simposio del Sabor – Lima, Perú.
2003: Retos de la Nutrición en el Nuevo Milenio – Lima, Perú.
2005: El Universo de los Aminoácidos – Lima, Perú.
2009: Pasión por los aminoácidos – Lima, Perú.
2010: Glutamato: Indispensable aminoácido no esencial – Guayaquil, Ecuador.
2012: Comer bien, vivir bien – Lima, Perú.
2014: Con-ciencia en la cocina de hoy – Lima, Perú.
2016: Trascendencia y versatilidad de los aminoácidos – Lima, Perú.


Voluntariado

Como buen ciudadano corporativo, Ajinomoto del Perú S.A. busca contribuir activamente con el desarrollo sostenible de la sociedad, especialmente en las áreas de la nutrición, alimentación y la salud, por ser los principales campos de acción de la empresa.

Además, promueve el compromiso de sus colaboradores con el desarrollo de la comunidad a través de sus actividades comerciales, así como en calidad de ciudadanos solidarios.

Global

Bajo el Programa de Voluntariado Corporativo “Smile Earth”, se promueve la participación de los empleados del Grupo Ajinomoto en todo el mundo y de sus familiares en el desarrollo de actividades orientadas a promover la sensibilización e importancia del cuidado de los recursos naturales y el planeta.