A través de estas reuniones periódicas congregamos a reconocidos profesionales de las áreas de la alimentación y la salud, académicos e industriales con quienes intercambiamos opiniones sobre temas de interés común. Se logra así una sinergia entre el sector académico, la empresa privada y la comunidad en general con el objetivo de promover e impulsar la investigación científica y desarrollo tecnológico en beneficio de la sociedad.