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Ajinomoto y Columbia realizan concurso ‘El Ceviche Más Umami 2022’
23 de junio, 2022
En marco al Día del Ceviche, que se celebra cada 28 de junio, Ajinomoto del Perú en alianza con el Instituto Columbia, realizó el concurso ‘El Ceviche Más Umami 2022’. El evento contó con la participación de 88 alumnos de la carrera de gastronomía, quienes asumieron el reto de crear su propia interpretación del ceviche agregando ingredientes que contengan umami. En la final se evaluaron 12 ceviches en los que se apreciaron diferentes técnicas y el buen uso de insumos umami en este tradicional plato peruano.
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